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Ganslzeit in der Himmelpforte 3. November bis 19. November 2016



Prosecco mit hausgemachten Holundersaft
Sparklingwine with homemade elder flower juice

Schmalztopf von der Gans mit Bauernbrot
Lard pot from the goose with farmers bread

Bunter Blattsalat mit Scheiben von der Gänsebrust
Leaf salad with slices from the goose breast


Ganslcremesuppe mit Bröselknödel
Goosecreamsoup with crumb – dumplings



Ganslgröst´l mit warmen Speck - Krautsalat
“Gröst´l” from goose with warm bacon - cabbage salad

Gebratene Ganslbrust auf Orangen - Ingwerkraut mit ServiettenknödelRoasted goose breast on orange ginger cabbage
with bread dumplings


Portion Martini Gansl ( Keule & Brust) mit
Rotkraut, Erdäpfelknödel und Preiselbeeren
Portion of Martini goose (leg and breast) with
red cabbage, potato dumplings and cranberries

Gansl-Erdäpfelknödel auf Sauerkraut
Goose-potato dumplings on pickled cabbage



2 Stk. Maroni - Topfenknödel auf weißem Schokospiegel
2 pieces sweet chestnut dumplings on white chocolate mirror
€ 5,50


€ 3,60


€ 6,80



€ 4,80




€ 9,20


€ 16,80




€ 17,80




€ 9,80




€ 6,80

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